La Morronese è un dolce ideato e realizzato da Pietro Sparago per rendere omaggio alla sua terra e ad uno dei dolci tipici della tradizione campana: la pastiera.
Il dolce, pur ricordando nelle forme la classica pastiera, si differenzia da questa in consistenza e gusto: aromatizzata con pasta d’arancia, ripieno di grano e ricotta di bufala; tutti ingredienti legati al territorio campano, e proprio in omaggio al paese in cui è nato e lavora è stato scelto come nome ‘La Morronese’.
